{"title":"Home page","description":null,"products":[{"product_id":"santa-matilde-clasico-equilibrio-natural-de-sabor-y-tradicion","title":"Santa Matilde El Salvador Classic Whole Bean Coffee – Washed Single Origin | Denomination of Origin Apaneca-Ilamatepec | Medium Roast 400g | Chocolate, Caramel, Balanced Cup | Strictly High Grown SHG","description":"\u003ch3 data-section-id=\"hv281p\" data-start=\"2393\" data-end=\"2458\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBLEND DE ORIGEN ÚNICO | EL SABOR EMBLEMÁTICO DE SANTA MATILDE\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2459\" data-end=\"2871\"\u003eA diferencia de las mezclas comerciales elaboradas con cafés de distintos países, el Classic Blend de Santa Matilde combina granos Arábica cuidadosamente seleccionados y cultivados exclusivamente en nuestra finca en Concepción de Ataco, El Salvador. Diseñado para ofrecer equilibrio, dulzura y consistencia en cada taza, representa el perfil de sabor que nuestra familia ha perfeccionado durante más de 170 años.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1m3vagh\" data-start=\"2873\" data-end=\"2933\"\u003eDENOMINACIÓN DE ORIGEN | APANECA-ILAMATEPEC, EL SALVADOR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2934\" data-end=\"3272\"\u003eCada grano proviene de la única Denominación de Origen protegida para café en El Salvador, ubicada dentro de la Reserva de la Biosfera Apaneca-Ilamatepec de la UNESCO, a aproximadamente 1,400 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos volcánicos, el clima de montaña y los bosques nativos crean un café con un carácter único e irrepetible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"16u96pv\" data-start=\"3274\" data-end=\"3338\"\u003eTUESTE MEDIO EQUILIBRADO | SUAVE, DULCE Y FÁCIL DE DISFRUTAR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3339\" data-end=\"3601\"\u003eNuestro tueste medio ofrece una taza armoniosa y de cuerpo balanceado, con notas de chocolate y caramelo, una dulzura natural, una ligera acidez cítrica y un final limpio y agradable. Un café de especialidad ideal para disfrutar solo o con leche, todos los días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3339\" data-end=\"3601\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"hu28xp\" data-start=\"3603\" data-end=\"3651\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCAFÉ EN GRANO | MÁXIMA FRESCURA EN CADA TAZA\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3652\" data-end=\"3924\"\u003eEl café en grano conserva su aroma y sabor durante mucho más tiempo que el café molido. Cada bolsa se envasa inmediatamente después del tueste con una válvula unidireccional de desgasificación que protege toda la riqueza aromática hasta el momento de molerlo y prepararlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1kboawj\" data-start=\"3926\" data-end=\"4010\"\u003eMÁS DE 170 AÑOS DE TRADICIÓN FAMILIAR | 100 % ARÁBICA | SATISFACCIÓN GARANTIZADA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"4011\" data-end=\"4449\"\u003eDesde 1850, seis generaciones de la familia Lima han cultivado café en Finca Santa Matilde, en Ataco, El Salvador. Elaborado con café 100 % Arábica, clasificación SHG (Strictly High Grown) y tostado en pequeños lotes para preservar su calidad. Ideal para Pour Over, Espresso, Chemex, Prensa Francesa, AeroPress y cafetera de filtro. Si tu experiencia no cumple con nuestras expectativas de calidad, haremos lo necesario para solucionarlo.\u003c\/p\u003e","brand":"Café Santa Matilde","offers":[{"title":"Ground","offer_id":46992360636642,"sku":null,"price":20.21,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Whole bean","offer_id":46992360669410,"sku":null,"price":20.21,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/8371\/1458\/files\/ChatGPT_Image_7_jul_2026_07_48_57_p.m..png?v=1783475363"},{"product_id":"santa-matilde-clasico-equilibrio-natural-de-sabor-y-tradicion-copia","title":"**Café de Especialidad Santa Matilde Red Bourbon en Grano – El Salvador | Proceso Lavado | Origen Único | Denominación de Origen Apaneca-Ilamatepec | Tueste Medio | 400 g | Notas de Ciruela, Chocolate y Taza Limpia | 100 % Arábica SHG**","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINACIÓN DE ORIGEN | APANECA-ILAMATEPEC:\u003c\/strong\u003e Santa Matilde cuenta con la Denominación de Origen oficial del café de El Salvador, una protección regional comparable a la del Champagne francés. Cada grano es 100 % trazable a una única cadena montañosa ubicada en la Reserva de la Biosfera de la UNESCO, en Concepción de Ataco, El Salvador. Sin mezclas, sin rellenos y sin atajos: solo café de origen único.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRED BOURBON LAVADO CULTIVADO A 1,400 m s. n. m. | CLASIFICACIÓN SHG:\u003c\/strong\u003e Cultivado bajo la clasificación Strictly High Grown (SHG) en suelos volcánicos de una de las regiones cafetaleras de mayor altitud de El Salvador. El proceso lavado elimina la pulpa antes del secado, dando como resultado una taza limpia y transparente que expresa fielmente el terroir, con acidez media-alta, brillantes notas de ciruela y un prolongado final achocolatado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCAFÉ EN GRANO | MÁXIMA FRESCURA EN CADA TAZA:\u003c\/strong\u003e El café molido puede perder hasta el 60 % de sus compuestos aromáticos en los primeros 15 minutos después de molerse. Nuestro Red Bourbon se envasa en grano entero inmediatamente después del tueste con una válvula unidireccional de desgasificación, conservando toda su intensidad aromática hasta el momento de prepararlo. Muélelo justo antes de la extracción para disfrutar de todo su potencial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMÁS DE 170 AÑOS DE TRADICIÓN FAMILIAR RECONOCIDA:\u003c\/strong\u003e Desde 1850, seis generaciones de la familia han cultivado esta misma tierra en Ataco, El Salvador. Finalista de la Cup of Excellence en 2018 y 2019. Este no es un café producido en masa; es el legado vivo de una familia cafetalera, reflejado en cada bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % ARÁBICA DE ESPECIALIDAD | SATISFACCIÓN GARANTIZADA:\u003c\/strong\u003e Sin Robusta, sin mezclas y sin compromisos con la calidad. Ideal para métodos de preparación como Pour Over, Prensa Francesa, Chemex y AeroPress. Si tu experiencia no refleja el perfil limpio, con notas de ciruela y chocolate que prometemos, haremos lo necesario para solucionarlo. Tu satisfacción está garantizada en cada pedido.\u003c\/p\u003e","brand":"Café Santa Matilde","offers":[{"title":"Ground","offer_id":46992362963170,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Whole bean","offer_id":46992362995938,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/8371\/1458\/files\/51iiTJBGVLL._SX679.jpg?v=1783032223"},{"product_id":"santa-matilde-gourmet-precision-aroma-y-equilibrio-perfecto-copia","title":"Café en Grano Pacamara Santa Matilde, El Salvador – Proceso Natural, Origen Único | Denominación de Origen Apaneca-Ilamatepec | Tueste Medio, 400 g | Notas de Fresa, Ciruela y Chocolate | Variedad Rara SHG","description":"\u003cul class=\"a-unordered-list a-vertical a-spacing-mini\"\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePACAMARA | UNA DE LAS VARIEDADES DE CAFÉ MÁS RARAS DEL MUNDO:\u003c\/strong\u003e El Pacamara es un híbrido exclusivo desarrollado en El Salvador en 1958. Produce granos de mayor tamaño y una taza con un perfil sensorial más complejo. Es cultivado por muy pocas fincas en el mundo. En Santa Matilde, el Pacamara de proceso natural desarrolla un cuerpo intenso, una acidez jugosa y notas en capas de fresa, ciruela y chocolate, características muy apreciadas por los amantes del café de especialidad y difíciles de encontrar incluso en los principales mercados internacionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINACIÓN DE ORIGEN | APANECA-ILAMATEPEC, EL SALVADOR:\u003c\/strong\u003e La única denominación de origen certificada para café en El Salvador, ubicada dentro de la Reserva de la Biosfera declarada por la UNESCO, a 1,400 metros sobre el nivel del mar. El café cultivado en esta región se nutre del único bosque natural nativo del país y de suelos de origen volcánico, creando un perfil de taza imposible de reproducir en cualquier otro lugar del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePROCESO NATURAL | COMPLEJIDAD FRUTAL EN CADA TAZA:\u003c\/strong\u003e A diferencia de los cafés lavados, el proceso natural seca la cereza del café con la fruta intacta, concentrando sus azúcares naturales directamente en el grano. El resultado es una taza de cuerpo completo, acidez vibrante y una marcada dulzura con notas de fresa, además de un largo final de ciruela y chocolate. Desde el momento en que abres la bolsa, disfrutarás de una fragancia dulce y afrutada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGRANO ENTERO SELLADO PARA MÁXIMA FRESCURA:\u003c\/strong\u003e El café molido puede perder hasta el 60 % de sus compuestos aromáticos pocos minutos después de ser molido. Nuestro Pacamara se envasa en grano entero inmediatamente después del tueste, utilizando una válvula unidireccional de desgasificación que preserva toda la riqueza de su perfil aromático. Muélelo justo antes de prepararlo para disfrutar de la experiencia completa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMÁS DE 170 AÑOS DE TRADICIÓN. SATISFACCIÓN GARANTIZADA:\u003c\/strong\u003e Desde 1850, la familia cultiva café en la Finca Santa Matilde, ubicada en Ataco, El Salvador. Finalista de la Cup of Excellence. Café 100 % Arábica, clasificación SHG (Strictly High Grown), sin mezclas. Ideal para métodos de preparación como Pour Over, Prensa Francesa y AeroPress. Garantía de satisfacción en cada compra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Café Santa Matilde","offers":[{"title":"Ground","offer_id":46992363159778,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Whole bean","offer_id":46992363192546,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/8371\/1458\/files\/61EtQGbqycL._SX679.jpg?v=1783031959"}],"url":"https:\/\/cafesantamatilde.com\/collections\/frontpage.oembed","provider":"Café Santa Matilde","version":"1.0","type":"link"}