**Café de Especialidad Santa Matilde Red Bourbon en Grano – El Salvador | Proceso Lavado | Origen Único | Denominación de Origen Apaneca-Ilamatepec | Tueste Medio | 400 g | Notas de Ciruela, Chocolate y Taza Limpia | 100 % Arábica SHG**

DENOMINACIÓN DE ORIGEN | APANECA-ILAMATEPEC: Santa Matilde cuenta con la Denominación de Origen oficial del café de El Salvador, una protección regional comparable a la del Champagne francés. Cada grano es 100 % trazable a una única cadena montañosa ubicada en la Reserva de la Biosfera de la UNESCO, en Concepción de Ataco, El Salvador. Sin mezclas, sin rellenos y sin atajos: solo café de origen único.

RED BOURBON LAVADO CULTIVADO A 1,400 m s. n. m. | CLASIFICACIÓN SHG: Cultivado bajo la clasificación Strictly High Grown (SHG) en suelos volcánicos de una de las regiones cafetaleras de mayor altitud de El Salvador. El proceso lavado elimina la pulpa antes del secado, dando como resultado una taza limpia y transparente que expresa fielmente el terroir, con acidez media-alta, brillantes notas de ciruela y un prolongado final achocolatado.

CAFÉ EN GRANO | MÁXIMA FRESCURA EN CADA TAZA: El café molido puede perder hasta el 60 % de sus compuestos aromáticos en los primeros 15 minutos después de molerse. Nuestro Red Bourbon se envasa en grano entero inmediatamente después del tueste con una válvula unidireccional de desgasificación, conservando toda su intensidad aromática hasta el momento de prepararlo. Muélelo justo antes de la extracción para disfrutar de todo su potencial.

MÁS DE 170 AÑOS DE TRADICIÓN FAMILIAR RECONOCIDA: Desde 1850, seis generaciones de la familia han cultivado esta misma tierra en Ataco, El Salvador. Finalista de la Cup of Excellence en 2018 y 2019. Este no es un café producido en masa; es el legado vivo de una familia cafetalera, reflejado en cada bolsa.

100 % ARÁBICA DE ESPECIALIDAD | SATISFACCIÓN GARANTIZADA: Sin Robusta, sin mezclas y sin compromisos con la calidad. Ideal para métodos de preparación como Pour Over, Prensa Francesa, Chemex y AeroPress. Si tu experiencia no refleja el perfil limpio, con notas de ciruela y chocolate que prometemos, haremos lo necesario para solucionarlo. Tu satisfacción está garantizada en cada pedido.