Café en Grano Pacamara Santa Matilde, El Salvador – Proceso Natural, Origen Único | Denominación de Origen Apaneca-Ilamatepec | Tueste Medio, 400 g | Notas de Fresa, Ciruela y Chocolate | Variedad Rara SHG

PACAMARA | UNA DE LAS VARIEDADES DE CAFÉ MÁS RARAS DEL MUNDO: El Pacamara es un híbrido exclusivo desarrollado en El Salvador en 1958. Produce granos de mayor tamaño y una taza con un perfil sensorial más complejo. Es cultivado por muy pocas fincas en el mundo. En Santa Matilde, el Pacamara de proceso natural desarrolla un cuerpo intenso, una acidez jugosa y notas en capas de fresa, ciruela y chocolate, características muy apreciadas por los amantes del café de especialidad y difíciles de encontrar incluso en los principales mercados internacionales.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN | APANECA-ILAMATEPEC, EL SALVADOR: La única denominación de origen certificada para café en El Salvador, ubicada dentro de la Reserva de la Biosfera declarada por la UNESCO, a 1,400 metros sobre el nivel del mar. El café cultivado en esta región se nutre del único bosque natural nativo del país y de suelos de origen volcánico, creando un perfil de taza imposible de reproducir en cualquier otro lugar del mundo.

PROCESO NATURAL | COMPLEJIDAD FRUTAL EN CADA TAZA: A diferencia de los cafés lavados, el proceso natural seca la cereza del café con la fruta intacta, concentrando sus azúcares naturales directamente en el grano. El resultado es una taza de cuerpo completo, acidez vibrante y una marcada dulzura con notas de fresa, además de un largo final de ciruela y chocolate. Desde el momento en que abres la bolsa, disfrutarás de una fragancia dulce y afrutada.

GRANO ENTERO SELLADO PARA MÁXIMA FRESCURA: El café molido puede perder hasta el 60 % de sus compuestos aromáticos pocos minutos después de ser molido. Nuestro Pacamara se envasa en grano entero inmediatamente después del tueste, utilizando una válvula unidireccional de desgasificación que preserva toda la riqueza de su perfil aromático. Muélelo justo antes de prepararlo para disfrutar de la experiencia completa.

MÁS DE 170 AÑOS DE TRADICIÓN. SATISFACCIÓN GARANTIZADA: Desde 1850, la familia cultiva café en la Finca Santa Matilde, ubicada en Ataco, El Salvador. Finalista de la Cup of Excellence. Café 100 % Arábica, clasificación SHG (Strictly High Grown), sin mezclas. Ideal para métodos de preparación como Pour Over, Prensa Francesa y AeroPress. Garantía de satisfacción en cada compra.